株式会社森八　専光寺工場[Case332]

　石川県金沢市にある株式会社森八。1625年（寛永2年）に創業し、日本三名菓の随一と称される「長生殿」などの製造を行う老舗の和菓子メーカーである。本店には江戸時代から使用されてきた菓子木型を展示した「金沢菓子木型美術館」や、茶菓を楽しみながらくつろげる「森八茶寮」、落雁作り体験など、観光客が楽しめる施設も充実している。2015年3月の北陸新幹線開通により、各方面からのアクセスが良好となったことで、生産量は前年比120％、ギフト部門においては過去最高の売上を記録した。生産量は増加しながらも電力使用量の低減に成功した取り組みについて、業務統括室 取締役室長兼工場長の森岡晋也氏に話を伺った。

見える化がもたらした省エネの成功ポイント

メリハリのある働き方が省エネを実現する
和菓子づくりの環境には工場内の空調と加湿器の稼働が欠かせない。製造部門では、数名の出勤でも照明や空調をつけるため、電気をムダに使用していた。そこで勤務シフトや生産計画を見直すことでメリハリをつけた。また、配送部門は製造部門に比べて照明や空調使用が多くなるため、早く手が空いた製造部門のスタッフが配送を手伝い、効率的な働き方を実現。生産量は増加しながらも電力使用量の低減につながった。
・補助金を活用してERIAを導入
・勤務体制の変更による工場停止
・本業に集中した取り組み
・手間のかからない自動制御システム　

■ 導入効果

導入時期	2013年3月（取材時期　2015年8月）
契約電力	235kW（2011年）⇒ 182kW（2015年） 22.5％DOWN！
使用電力量	495,948kWh（2010年2月～2011年1月） ⇒ 432,166kWh（2014年2月～2015年1月） 12.8％DOWN！

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補助金を活用してERIAを導入

　東日本大震災による電力不足をきっかけに、全国的に節電意識が高まった2011年。同社も同様にバックヤードで照明の間引きを行うなど、省エネに努めていた。こうした取り組みを始めて数ヶ月が過ぎた頃、同業者の紹介により日本テクノを知った。専光寺工場は、商品の製造、配送部門として稼働している。本店の契約にともない、工場でもSMARTMETER ERIA（以下、ERIA）を導入することが決定。電力を最も使用するシーズンは、本店が冬場、工場は夏場であった。契約の話が持ち上がった冬場から、夏場のピークまで時間に猶予がある。日本テクノはBEMSアグリゲータ（※）として採択されており、国の補助金支給対象の基準と合致していたため、工場は申請を行ったのちに運用を開始した。

※エネルギー管理システム導入促進事業費補助金のこと。2013年10月で受付終了。

勤務体制の変更による工場停止

本業に集中した取り組み

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お話を伺ったのは

企業概要

事業内容	和菓子製造・販売
設立	1625年（寛永2年）
従業員数	140名
所在地	石川県金沢市専光寺町そ70（工場） 石川県金沢市大手町10-15（本店）
TEL	076-268-2689
URL	http://www.morihachi.co.jp/

省エネの達人『企業編』でも放映されました！

テレビ番組　省エネの達人『企業編』で取り上げられました。
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